April semlor.

Jag har sedan barnsben aldrig gillat semlor. Det har verkligen inte fallit mig i smaken. Men nu helt plötsligt så fick jag ett otroligt sug efter att baka semlor. Det blev fantastikst gott när man gjorde allt från grunden. 
Istället för att göra stora semlor som man blir tvärmätt av så valde jag minisemlor och följde det här receptet.
Supergott och väldigt väldigt enkelt!

Laxwrap

Igår efter min praktik så knallade jag hem med solen i ryggen och med en matkasse i ena handen. Till middag blev det laxwrap med hemmagjort tortillabröd. 
För att göra brödet så tog jag 8 dl rågsikt (vetemjöl går också bra) 1½ tsk bakpulver och ½ tsk salt i en bunke. Blanda ner ½ dl rapsolja och 3 dl vatten. Rör ihop till en smidig deg. Täck över bunken och låt stå svalt 30 minuter.
Dela degen i 4 bitar. Kavla varje bit i lite mjöl tills den är ca 2 mm tjock. Grädda i torr stekpanna på medelhög värme ett par minuter på varje sida. Lägg bröden under bakduk så att de håller värmen.
Sedan fyller du brödet med innehållet. I det här fallet lax, tomat, gurka, rödlök, purjolök, ruccola, paprika och en klick färskost/creme fraiche. 
Kan verkligen rekommendera det här! SÅ GOTT!

Idag.

Idag doftar det banankaka i hela huset. Idag vaknade jag av fågelkvitter. Idag har jag saknat. Idag fick jag ett nytt jobb.
Idag har jag ätit fisksoppa och druckit te. Idag har en resa blivit bokad. Idag är en sjukt bra dag.

Äppelkaka, höst & pesto.

Det doftar ständigt kanel hemma hos mig. Anledningen är att jag och mamma bakar äppelkaka. Det hör liksom till hösten på något vis. Mysa ner sig i soffan med en kopp te och en bit äppelkaka. Så himla gotti.

Tre stycken nyplockade äpplen direkt från trädgården och vaniljvisp.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt och häll ner i en form och placera ut äppelbitarna.
Tjuvsmaka lite...
Strö över kanel, pärlsocker och lite skivat smör. Sedan skjuts in i ugnen! Hela receptet på den här urgoda äppelkakan finns här.
Idag testade jag & mamma också på att göra hemmagjord pesto. Blev hur gott som helst!!! Mixa basilikablad, valnötter, olivolja, pecorinoost, en vitlöksklyfta plus lite parmesan. 
Receptet på knäckebrödet finns här. 

I leave the good and bad behind.

Vet inte vad jag ska skriva. Jag är så otroligt tom för tillfället. Livrädd till och med. Helgen har rullat på bra. Jag har jobbat mestadels. Tränat Ki-box med Elin i torsdags gjorde jag också och fick en brutal träningsvärk som hållit i sig tills idag. Händerna darrar så fort jag håller i mobilen... Men sjukt skönt. Så befriande att få ur sig all frustration med hjälp av träning. Igår åt jag middag och drack vin tillsammans med Mamma, Camilla & Love. Det var mysigt och allt kändes för en gångs skull bra. Sen kom Julia och höll mig sällskap resten av kvällen och jag somnade som en stock bredvid henne och en kurrande kissemiss. Nu ska jag övningsköra och plugga. Mata in massvis med vettig kunskap i min slutna hjärna. Den här veckan ska jag verkligen ägna tid åt nödvändiga saker. Nu jävlar. Nu ska jag banne mig ta det där körkortet och komma på fötter igen.



Saknar dig redan.

Sommarfrukost.


Amerikanska pannkakor med smultron, blåbär, sirap och vaniljte. 
Nybakta solrosbullar. Receptet hittar ni här!
Knäckebröd med äggomelett, jordgubbar och fruktté.
Räkmackor med muslibröd, majonnäs, räkor, sallad, tomat, dill, avokado ägg och citron.
Pannkisar igen.
Omelett/äggröra med rödlök, peppar, tomat, champinjoner och bacon. (Riktigt god!!!)

En liten ''sneak-peak'' på mitt påbörjade projektarbete som jag har sysselsatt mig med i några veckor. Ska göra en frukostbok tror jag. Eller mer frukost/brunchbok kanske... Får se vad det hela blir helt enkelt.

Ålandsbåten & smultronjakt i spöregn.

Tidigt igårmorse åkte jag & min familj Ålandsbåten tur och retur för god mat och shopping. Jag & mamma delade på en räksmörgås när vi klev på. Det är nästan ett måste när man åker!
Vi åt på á la carte vilket också är ett måste när man åker Eckerö. Svennigt men sant. Åt jättegod majskyckling med rökt ost och tryffelsmaksatt pasta. 
Rabarber/Jordgubbs cheesecake till efterrätt.
Pappi.
Sedan var vi hemma igen och klev på bussen och drack lite dooley´s.
När vi var hemma hamnade jag i matkoma och somnade i några timmar. När jag vaknade cyklade jag & L till skogen för att plocka lite smultron! När vi var halvvägs började det spöregna så det var bara att sätta sig i närmaste busskur och vänta på att åskvädret skulle lägga sig.
Tillslut sprack det upp och vi fortsatte letandet!
Tillslut fann vi smultron som tittade fram bakom fuktiga blad.

Gotti

Senaste månaden har jag spenderat ganska mycket tid i köket. Dels för att jag känt mig rastlös och varit sjuk. Men också för att det är så himla kul! Här är lite av resultatet.
Smördeg med köttfärs, stekt paprika, squash, chevreost och köttbuljongtärning. (En jättegod middag som jag åt hemma hos Julias mami förut, vilket ledde till att jag var tvungen att testa laga det själv)
När jag vaknar upp varje morgon ser jag alltid fram emot en god frukost. Turkisk yoghurt, jordgubbar, hallon, mandlar, solrosfrön, linfrön och gojibär är hur gott som helst!
Pannacotta ♥
Stekt vitlökskyckling med broccolipuré.
Surdegsbröd.
Lite frukost igen.
Stekt sparris och vitlökssmör.
Tapastallrik med kycklingspett, vitlöksbröd, champinjoner, chorizo, aioli och sallad.

broken hearts and twisted minds



Paddling out

Är helt slut i benen efter en timmes långpromenad i det här otroligt fina vädret! Fåglarna kvittrade och jag gick  i endast tjocktröja medans jag samtidigt lyssnade på En Dag (ljudboken) Kan verkligen rekommendera den! Kokade sedan ihop kålsoppa med morötter och en avokadomacka till lunch. Myms! Är ledig fram tills klockan fyra då jag och några från textgruppen åker in till stockholm för att befinna oss på danses hus klockan åtta ikväll för att skriva en recension. Helt ok fast jag egentligen hade föredragit en fredagkväll hemma. Men men. PYSS!

RSS 2.0